Beignets
- Préparation 25 mn
- Repos 2 h
- Temps Total 2 h 25 mn
Ingrédients / pour 6 personnes
- 700 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 3 oeufs et 2 jaunes
- 20 g de levure de boulanger
- 5 g de sel
- 15 cl de lait
- 1 l d’huile
- sucre glace
Faites une fontaine dans la farine, ajoutez la levure délayée avec le lait tiède, le beurre mou, les oeufs, les jaunes, le sel et le sucre. Travaillez la pâte jusqu’à la consistance élastique. Une heure après, l’étendre sur 1/2 cm d’épaisseur. Découpez avec des moules fantaisie ou avec un verre. Laissez gonfler pendant une heure et plongez-les dans l’huile chaude. Egouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace.